有很多朋友都非常喜歡吃泡菜。在外面買(mǎi)的泡菜衛生都不太放心，其實(shí)可以自己在家里腌制泡菜，在家里腌制泡菜，重要的就是要選擇一個(gè)好的泡菜壇子，**呢，我們就給大家簡(jiǎn)單介紹一下如何選擇好的泡菜壇廠(chǎng)家。一個(gè)好的泡菜壇是腌制泡菜的非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟。一、泡菜壇應該怎么挑選1.在選擇泡菜壇的時(shí)候，首先要看泡菜壇子脖頸的高度，如應該要...

泡菜壇子的使用場(chǎng)景一般分為2種，食品廠(chǎng)專(zhuān)用的大容量泡菜壇子和家用的小容量泡菜壇子。下面我們就來(lái)說(shuō)明一下在不同場(chǎng)景下應該購買(mǎi)什么樣的壇子呢？1、食品廠(chǎng)用的泡菜壇子怎么選，那就要從產(chǎn)能和需求說(shuō)起，如果場(chǎng)地...

泡菜壇質(zhì)地好，一般都是陶質(zhì)或瓷質(zhì)的，外層施釉，或內外都施釉，透氣性能好，對制作質(zhì)量有較高要求，火候到位，結實(shí)，無(wú)裂紋、無(wú)砂眼，釉彩均勻，表面圓潤光滑。

四川發(fā)酵缸能盛放多少斤糧食物料？一般而言，我們說(shuō)稱(chēng)呼的發(fā)酵缸容量都是特指的水容量，比如1000斤發(fā)酵缸就是指裝1000斤水的發(fā)酵缸。而發(fā)酵缸顧名思義是指用于食品物料發(fā)酵的容器，而這樣就出現了一個(gè)問(wèn)題，標定是水容量的發(fā)酵缸在投放糧食物料時(shí)到底能投放多少斤呢？針對這個(gè)問(wèn)題，我們回訪(fǎng)了以往使用發(fā)酵缸的客戶(hù)，得到以下結論：1、...

想要知道發(fā)酵缸廠(chǎng)家的正確使用方法嗎？請看下面的內容介紹。1、校正pH電極和溶氧電極。2、罐體**。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后，小型抄發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大**鍋**（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽**（121℃，30min）。3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開(kāi)...

下面一起來(lái)了解一下四川發(fā)酵缸的使用方法。所謂發(fā)酵，科學(xué)來(lái)說(shuō)是指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次代謝產(chǎn)物的過(guò)程。放在白酒釀造里呢，就是在無(wú)氧條件下，微生物分解葡萄糖等有機物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。那么為了達到預期的發(fā)酵效果，勤勞的...

陶瓷發(fā)酵缸以粗陶土為原料，經(jīng)過(guò)高溫燒制過(guò)后，其硬度客觀(guān)且透氣性遠遠超過(guò)其他材質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)酵缸，食品材料在發(fā)酵生成霉菌過(guò)程中，需要適當的氧氣環(huán)境去培育霉菌，霉菌才能大量繁殖。在陶瓷發(fā)酵缸的作用下微生物形成醇及有機酸，并合成酯，由此形成醬類(lèi)食品其色相、滋味、營(yíng)養豐富。發(fā)酵缸高81，口內徑86，外徑94，外底直徑58cm，重2...

產(chǎn)品原料選自千年陶都的天然上等原礦，在堅守傳統制作的基礎上不斷開(kāi)闊，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng )新，每一口酒壇都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)制坯師的千錘百煉。所產(chǎn)酒壇具有：外形美觀(guān)，色澤鮮亮，耐酸耐堿，透氣性強，吸水率低，缸體強度好...

首先，我們需要清楚是用于發(fā)酵還是用于儲存，如果是用于發(fā)酵的話(huà)，建議選擇酒缸，而用于儲藏的話(huà)建議選擇酒壇，從外形上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸，口徑小于直徑的為酒壇子。其次，從材質(zhì)構成上又分為土陶酒壇...

一、長(cháng)期封酒壇的4種方法：1、傳統密封方法：從古至今都在用陶壇裝酒，密封方法也很好的流傳下來(lái)，方法很簡(jiǎn)單，就是直接在壇口放一塊干凈的塑料薄膜，然后用橡皮筋或繩子扎緊，這樣的密封效果其實(shí)還不錯，上面可以...

噸壇“采用本土原生態(tài)石漿巖為生產(chǎn)原料，傳統純手工制作與現代化生產(chǎn)相結合，經(jīng)過(guò)1300℃的高溫燒制而成，使酒壇耐酸耐堿、耐腐蝕、透氣性能好、吸水率低、釉面均勻等特點(diǎn)。